A farsang a vízkereszttől (január 6.) húshagyó keddig tartó időszak, amelyet világszerte a vidámság, a mulatságok és a bőség ünnepeként tartanak számon. A tél búcsúztatásának és a tavasz várásának részeként ebben az időszakban számos néphagyomány éled újjá, melyek közé tartozik a fánksütés is. A farsangi fánk a bőség és gazdagság szimbóluma, amely a hagyomány szerint szerencsét és jólétet hoz.
A hideg téli estéket semmi sem teszi hangulatosabbá, mint egy bögre gőzölgő forralt bor vagy egy korty bársonyos csokilikőr. Ezek az italok nemcsak melegséget hoznak a mindennapokba, hanem történeteket és hagyományokat is rejtenek magukban. Ebben a bejegyzésben közelebb hozzuk a forralt bor világát, megosztunk néhány érdekességet, és kitérünk arra is, hogyan ünneplik ezt az italt különböző kultúrákban.
Szeretnél otthon házi szaloncukrot készíteni? Ebben a posztban bemutatjuk a szaloncukor történetét, két finom receptet (mogyorós-narancsos és mandulás-aszalt meggyes) és egy videós útmutatót, hogy lépésről lépésre készíthesd el az ünnepi édességet.
Amint megérkezik a hűvös idő, a könnyed nyári fogások helyét átveszik a tartalmasabb, laktatóbb ételek. Valahogy ilyenkor jobban esik a zsírosabb falat, és már a gondolatra is összefut a nyál a szánkban: egy szelet frissen sült hurka, omlós oldalassal megkoronázva… ugye ismerős érzés?
A természet rengeteg ínycsiklandó finomsággal kényeztet bennünket, és a csipkebogyó az egyik nagy kedvenc! Nemcsak hogy gyönyörű, piros bogyóival feldobja az őszi tájat, de fantasztikus és egészséges tea is készíthető belőle.
Ősszel mindig várjuk, hogy végre beérjen a birskörte, ez az igazán különleges ízű gyümölcs. Most kompótot készítettünk belőle! Először egy jó nagy késsel négybe vágtuk őket a vágódeszkán – ne lepődj meg, ha kicsit melósabb, mint egy sima alma feldarabolása, mert a birs húsa sűrűbb és keményebb. Ezután kiszedtük a hibás részeket és a magházat, hogy minden tökéletes legyen a kompóthoz.
Nyári naplementék, amikor a kert tele van érett zöldségekkel, a levegőben pedig a frissen vágott fű és a nap melege keveredik – ezek azok a pillanatok, amikor az ember szinte érzi a zakuszka illatát. Ez az ínycsiklandó, selymes krém, ami a balkáni konyha egyik ékköve, tökéletes arra, hogy megőrizzük a nyár ízeit, és a hideg téli napokon is élvezhessük őket.
Minden évben szép termés van a birskörte fámon. A birs gyümölcsöt nyersen nem szoktuk fogyasztani. A kompót, birsalma sajt és birs lekváron kívül van egy nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető finomság. Sütőben sült birsalma.
