A fűszernövényekről a legtöbbeknek az ízesítés jut eszébe – leves, főzelék vagy sült hús mellé csipetnyi zöld, és máris más lesz az étel. Videónkban és kisokosunkban arról beszélünk, hogyan tarthatod meg télire a nyár ízeit, most viszont nézzük meg egy másik oldalról is ezeket a kincseket. Mert a fűszernövények jóval többek egyszerű ízesítőknél.
Nyár végén a szeder az egyik legnagyobb kincs a kertben és a piacon. Nemcsak finom, hanem igazi szupergyümölcs is: tele van C- és E-vitaminnal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal, amelyek erősítik az immunrendszert és támogatják az egészséget. Rosttartalma segíti az emésztést, miközben kalóriaszegény, így könnyen beilleszthető az étrendünkbe. És ami a legjobb: számtalan formában élvezhetjük – ebben a bejegyzésben három egyszerű ötletet mutatunk, videóval együtt!
A nyár végét nálunk mindig a füstölő padlizsán illata kíséri. Ilyenkor a piacról jó nagy adagot cipelünk haza – tavaly például 17 kiló padlizsánt hoztunk, hogy legyen bőven a fagyasztóba is.
A pesztó valahogy nyáron lesz igazán nagy sláger. Talán mert gyors, friss, zöld és millióféleképpen variálható. Ráadásul nem kell hozzá se különleges technika, se sok idő – cserébe mennyei ízeket kapsz egy kanálban.
A klasszikus bazsalikomos verzió már sokunk kedvence, de mi most egy kicsit elrugaszkodtunk a megszokottól, és rukkolából készítettük el a saját pesztónkat. És milyen jól tettük!
Nincs is jobb a nagy melegben, mint valami hűs, gyümölcsös lötty, ami egyszerre feldob, felfrissít és még szép is. Ez a céklás-epres turmix igazi nyári kedvenc lett nálunk – rózsaszín, üdítő és tele van jóféle dolgokkal.
Az eper az első gyümölcs, ami végre újra nyárízt hoz a kertből. Nálunk minden évben ő nyitja meg a szezont, és akár kertbe ültetve, akár dézsában, akár egy napos erkélyen is nevelhető – különösebb szakértelem nélkül is bőven terem.
A kert végében, a réten, a sétaút mellett… néha egészen váratlan helyeken bújik meg egy-egy vadnövény, amit a természet pontosan oda szánt. Gyógyító, tápláló, szelíd társaink ezek – csak épp a legtöbben elsétálunk mellettük.
A hájas tészta igazi klasszikus sütemény, amely nagymamáink konyháját idézi. Az omlós, réteges tészta különleges textúráját a sertésháj adja, ami sokak számára meglepő alapanyag lehet, de éppen ettől lesz utánozhatatlanul finom. Mi most először készítettük el, méghozzá nagymamám kézzel írott receptje alapján. Megosztjuk veletek a tapasztalatainkat és a pontos receptet, hogy ti is bátran kipróbálhassátok!
A farsang a vízkereszttől (január 6.) húshagyó keddig tartó időszak, amelyet világszerte a vidámság, a mulatságok és a bőség ünnepeként tartanak számon. A tél búcsúztatásának és a tavasz várásának részeként ebben az időszakban számos néphagyomány éled újjá, melyek közé tartozik a fánksütés is. A farsangi fánk a bőség és gazdagság szimbóluma, amely a hagyomány szerint szerencsét és jólétet hoz.
